aglio - articoli in archivio

  • L’aglio

  • L’aglio è una pianta bulbosa, generalmente usata in cucina per insaporire e profumare pietanze, dall’inconfondibile sapore intenso e piccante non sempre gradito da tutti, viene erroneamente poco usato nell’ alimentazione quotidiana,nonostante vanti numerose e preziosissime qualità nutritive e salutari fin dai tempi più antichi; in questa guida ci occuperemo della specie di aglio più comune e utilizzata ossia l’Allium Sativum , dei suoi benefici, le particolari e varie caratteristiche ed i suoi impieghi.

  • Aglio selvatico: proprietà e usi

  • L’aglio selvatico è strettamente imparentato con il giglio e il mughetto. Questo decano degli orti, dal verde manto, dalle chiome infiorate, dal bulbo rosa o color alabastro, ci è giunto molto probabilmente dall’Asia centrale dove gli uomini sono più longevi e dove si dà il caso che il tasso di malattie tumorali sia il più basso al mondo. Fin dagli albori della storia, l’aglio conquistò l’Egitto: i faraoni lo facevano propinare quotidianamente agli schiavi impegnati nella costruzione delle piramidi.